Стейк Нью-Йорк
Wagyu (Prime) А5 Kagoshima
39 200 руб.
цена за 1 кг.
шт.
-
Цена за 1 кг. - 39 200 руб.
- Производитель: Kagoshima Wagyu
- Порода: Японская черная | Откорм рисовой соломой 500 дней
- Средний вес: 0.3-0.4
- Хранение: Замороженное. Температура -18°С -24°С
- Рекомендации мясника: Предварительно необходимо по вкусу посолить и поперчить. После - обжарить примерно 2 минуты с каждой стороны. И в конце, убрав стейк со сковороды или гриля, дать ему время немного "отдохнуть", обернув в фольгу.
Описание
Стейк Нью-Йорк. Расположение в быке: тонкий край, спинная часть.
Варианты приготовления: поджаривание, гриль.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Варианты приготовления: поджаривание, гриль.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C).
Известный также, как «Нью-Йорк», этот стейк впервые появился в лучших мясных заведениях любимого города Мэрилин Монро, где и получил свое прозвище. Знатоки заказывали «Нью-Йорк», чтобы определить уровень ресторана: если мясо хорошее по текстуре и правильно приготовлено — значит, и заведение стоящее. Мы предлагаем вам стейк Нью-Йорк (Стриплойн) из бычков породы японская черная, выросших на добром кукурузном откорме — а потому не сомневаемся в их первоклассном качестве. Особенно если этот стейк из японской мраморной говядины Вагю (мраморность А5).
Вы легко узнаете «Нью-Йорк» даже с завязанными глазами благодаря его характерному ярко выраженному вкусу. Стейк вырезается из поясничной части спины, его особенность — отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска: используйте ее при жарке, чтобы сделать ваш стейк более ароматным и нежным.
Рекомендации по хранению: после вскрытия вакуумной упаковки храните мясо в зоне свежести холодильника (температура 0 °C) не более 3-4-х дней. Предварительно промокните говядину Wagyu (Вагю) х/б салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и оберните вафельным полотенцем во избежание заветривания. Полотенце следует менять каждый день на чистое. Также убедитесь, что рядом нет кисломолочных продуктов.
-
Обратите внимание:
- средний вес стейка 0.25-0.35 кг;
- цена указана за 1 кг;
- простые пошаговые рецепты тут;
- доставка заказа из мясной лавки по Москве в течение 3-х часов в день обращения;
- доставка по России от 1-го до 6-ти дней.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Стейк нью-йорк вырезается из поясничной части спины в области головной части вырезки |
Это мясо — элита самой мраморной породы в мире, премиального Вагю. |